Mengkofen liegt mit ihren 5.720 Einwohnern im Landkreis Dingolfing-Landau in Niederbayern. Es wurde aus den ehemaligen Gemeinden Hofdorf, Puchhausen, Hüttenkofen, Süßkofen, Martinsbuch, Tunding, Mengkofen, Tunzenberg, Mühlhausen und Weichshofen gebildet. Besonders sehenswert sind Schloss Tunzenberg bei Mengkofen, der als einer der schönsten niederbayerischen Adelssitze gilt. Die Kloster- und ehemalige Schlossanlage in Mengkofen spiegelt die Tradition und Geschichte des Ortes wider.
Mengkofen besitzt vier Gewerbegebiete, Pfarrweiher und Kirchfeld in Martinsbuch und Stögerberg in Obertunding. Wichtige Arbeitsgeber gibt es wie z. B. Raiffeisenbank Mengkofen-Loiching eG, Ski Checkpoint, Josef Spanner GMBH, Autohaus Troll und IT-Beratung Huber.
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