Kolitzheim ist das Zuhause von rund 5.615 Einwohnern im Bundesland Bayern. Es besteht aus acht typisch fränkischen Dörfern, nähmlich Gernach, Herlheim, Kolitzheim, Lindach, Oberspiesheim, Stammheim, Unterspiesheim und Zeilitzheim. Die landwirtschaftlich ausgerichtete Struktur ist geprägt von einer außerordentlichen Vielfalt: fruchtbares Ackerland, Sonderkulturen wie Spargel und Obst, Seen und Wälder bilden reizvolle Kontraste. Der Weinbau spielt gerade in Stammheim eine dominierende Rolle. Innerhalb der Gemeinde sind 3 katholische und 3 evangelische Pfarrämter zuständig wie Katholisches Pfarramt Herlheim, Kath. Pfarramt Stammheim, Ev.-Luth. Pfarramt Zeilitzheim und Ev.-Luth. Pfarramt Obereisenheim.
Unternehmen wie ADTUR-Finanz-Innovation GmbH, Bauersachs Anita - Anita's Imbiss-Stube, Beck Energy GmbH, Berchtold Sanitär-Gas-Wasserinstallation, Blattner Zimmerei GmbH, Braun Musik-Duo "Harlem Brothers", Keller Fahrrad- u. Ersatzteilhandel und Kopp Anlagen-/Metallbau haben sich hier schon angesiedelt.
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