Beim Wein neue Welten entdecken – das ist das Motto von Jens Rüdiger, Inhaber von Rüdigers Weinwelt. In seiner „Weinwelt“ empfiehlt er regionale Schmuckstücke beim Wein aus der Weinregion Baden und Württemberg. „Mir wurde der Wein buchstäblich in die Wiege gelegt. Für mich ist Wein Handwerk, Lebensgefühl, Genuss, Passion und Wissenschaft. Diese Auffassung teilen auch viele kleine Weingüter in der Region. Das schmeckt man in ihren Weinen.“
Die Trauben für seinen eigenen Wein und die Früchte für seine Spirituosen pflückt Rüdiger in der Region – öko natürlich. Merlot, Schwarzriesling und Müller-Thurgau baut er in den Kelterner Weinbergen an. Die Früchte seiner Spirituosen pflückt er von regionalen Obstbäumen.
Aber Jens Rüdiger produziert nicht nur Wein und Spirituosen, sondern will seine Leidenschaft auch weitergeben. „Riechen, Schmecken, Erleben – Bei meinen Sensorik-Seminaren vermittle ich Weinwissen mit Spaß. Mein Ziel ist es, gemeinsam beim Wein neue Welten zu entdecken“, stellt Jens Rüdiger, angehender Weinbauingenieur fest. Seine Seminare sind eine Einführung in die Geschmacks- und Geruchswelt des Weines. Der Hobbywinzer und Sternekoch leitet dabei an, Wein in seinen Facetten richtig zu schmecken und anhand charakteristischer Merkmale zu erkennen. Neben den Grundelementen der Weinsensorik und der fachlichen Beurteilung von Weinen gibt er Tipps, wie sich Wein und Speisen richtig ergänzen und welcher Wein zu welcher Speise passt.
Jens Rüdiger ist gelernter Koch. Nach seiner Ausbildung im Sternerestaurant „Oberländer Weinstube“ in Karlsruhe waren seine Stationen u.a. das 3-Sterne-Restaurant „Sonora“, im Sterne-Restaurant „Ente“ in Wiesbaden und im 2-Sterne-Restaurant „Walserhof“ in Klosters/Schweiz und hat selbst einen Michelinstern sowie 14 & 15 Punkte im Gault Millau erkocht. Derzeit studiert Jens Rüdiger Oenologie in Geisenheim, das er demnächst abschließen wird. Seine eigenen Weinberge sind in Keltern.
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Weitere Informationen und Termine der Sensorik-Seminare unter www.ruedigers-weinwelt.de
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