Uehlfeld befindet sich mit ca. 2970 Einwohnern im nordöstlichen Teil des Landkreises Neustadt a.d. Aisch-Bad Windsheim, direkt an der Bundesstraße B 470 zwischen den Städten Neustadt a.d. Aisch und Höchstadt/Aisch. Das Gemeindegebiet umfasst neben dem Hauptort Uehlfeld die Ortsteile Demantsfürth, Gottesgab, Peppenhöchstädt, Rohensaas, Schornweisach mit Wallmershof, Tragelhöchstädt und Voggendorf sowie die Weiler Egelsbach, Eselsmühle, Hohenmühle und Nonnenmühle. Besonders sehenswert sind Marienkirche, Rondell, Wohnturm des Wasserschlosses und Altes Amtshaus, kleine gotische Chorturmkirche, Eckturm mit mächtiger gedrehter Eichenspindel usw..
In Uehlfeld befindet sich ein Betonwerk, im Ortsteil Demantsfürth noch eine Filiale für Teppichböden. Nicht zu vergessen sind die seit Jahrhunderten in Uehlfeld ansässigen Brauereien mit gutem Bier und feinsten Speisen.
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