Wie kein Flugzeug ohne Treibstoff fliegen kann, kann auch kein Körper ohne regelmäßige Zufuhr von Energie Höchstleistungen erbringen. In erster Linie für Sportler ist eine ausgewogene und gesunde Ernährung die Basis für ein effizientes Sporttraining.
Drei lebensnotwendige Energielieferanten
Die Energielieferanten Proteine, Fett und Kohlenhydrate versorgen den Körper mit Energie. Kohlenhydrate verhelfen den Körper am effektivsten mit der wichtigen Energie. Dieser Nährstoff wird von der Muskulatur sehr schnell in Energie umgewandelt, aber die Kraftreserven werden bei sportlicher Aktivität auch schnell wieder verbraucht.
Der Baustein Fett ist eine fast schier unbegrenzte Energiequelle. Ist das Sporttraining auf kurze schnelle Bewegungsstrecken ausgelegt, wird das Kohlenhydrat-Depot angezapft, bei ausdauernder Sportaktivität mit wenig Intensität geht dies wiederum an die Fettreserven. Der letzte Ernährungsbaustein ist das Eiweiß. Als Energielieferant spielt dieser Nährstoff keine wichtige Rolle. Proteine dienen den Organismus als Belieferer für Aminosäuren und tritt ein Notfall ein werden Energiereserven freigemacht. Dass bedeutet, dass der Körper zusätzlich Energie gewinnt, indem er körpereigenes Eiweiß in Kohlenhydrate umformt.
Eine abgestimmte Ernährung: Die ideale Kost
Der Energiebedarf ist von Mensch zu Mensch verschieden. Je nach Aktivität (Sport und Arbeit), Stoffwechsel und Körpergewicht werden unterschiedlich Kilokalorien gebraucht und verbraucht. Der alltägliche Gebrauch setzt sich aus dem Grundumsatz, als Kalorien, welcher der Organismus zum Erhalt lebensnotwendiger Funktionen benötigt sowie den Leistungsumsatz, bei dem die Aktivität im Vordergrund steht.
Sportler sollten immer bei ihrer Ernährung auf komplexe und hochwertige Kohlenhydrate, wie zum Beispiel Vollkornprodukte, Vollkornbrot, Vollkornnudeln Obst,Gemüse,Haferflocken und Steaks zurückgreifen. Damit diese Nährstoffe vom Körper verwertet werden können, muss dieser sie in ihre einzelnen Bestandteile spalten. Der Insulinspiegel und Blutzucker steigen viel ausgeglichener an und die Energieversorgung ist auf längerer Zeit gesichert. Weißmehlprodukte wie Kuchen und zuckrige Getränke sind unbedingt zu vermeiden.
Sportler können, in Zeiten des intensiven Sporttrainings, die zweifache Menge an Kohlenhydrate verzerren als Personen, welche weniger sportlich aktiv sind. Aber jeder Mensch braucht zur Erhaltung der Körperfunktionen einige Fettsäuren, die essentiellen Fettsäuren. Diese lebensnotwendigen Fettsäuren, welche in Rapsöl, Olivenöl, Nüsse und Fisch enthalten sind, sollten bei Sportler 30% der alltäglichen Kalorienaufnahme ausmachen.
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