Die Heimat des Whiskys
Whisky und Wein – zwei unterschiedliche Getränke und doch haben sie etwas gemeinsam: Ihr Geschmack wird durch die Herkunft beeinflusst. Das verwendete Wasser und das Mikroklima wirken sich auf die Reifung im Fass aus. Im Laufe der Zeit haben sich außerdem regionale Eigenheiten herauskristallisiert. So kommt beispielsweise ein leichter Whisky aus dem Gebiet nahe der englisch-schottischen Grenze. Die typische, goldgelbe Farbe erhält der Whisky durch das langjährige Lagern in den Eichenholzfässern. Bis heute ist nicht restlos geklärt, ob der Whisky seinen Ursprung in Irland oder Schottland hat. Die Bezeichnung Whisky selbst entstand vor 300 Jahren aus dem Schottisch-Gälischen, übersetzt bedeutet das Wort Wasser des Lebens.
Unterschiedliche Whiskysorten
Unter Whisky versteht man einen aus Gerste, Roggen oder Mais hergestellten Getreidebranntwein, in der Regel mit 43 bis 44 Vol.% Alkohol. Als Bourbon Whisky wird jener Whisky bezeichnet, der aus Mais hergestellt wird. Malt Whisky stammt aus den schottischen Highlands und wird aus der vergorenen Maische von gekeimter Gerste destilliert. Grain Whisky aus dem schottischen Lowland wird vor allem aus Mais erzeugt. Der Verschnitt von Malt und Grain wird als Scotch Whisky bezeichnet. Irish Whisky wird in Irland ausschließlich aus Gerste durch dreimalige Destillation hergestellt. Hauptausgangsgetreide des amerikanischen Whiskys ist Mais und wird meist als Bourbon bezeichnet.
Die wunderbare Welt des Whiskys
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