Angefangen hat alles im Jahr 2004 mit einem kleinen Ttchen "Fleur de Sel"! Das Mitbringsel eines guten Freundes - zum Nachwrzen bei Tisch, hat er gesagt.
Was ist das, warum ist es kostbar und vor allem, wo bekomme ich das edle Salz?
Durch intensive Nachforschungen wurden diese Fragen nach und nach geklrt. Der Unterschied zwischen billigstem Siedesalz und Fleur de Sel vergleichbar ist mit dem Unterschied eines gebratenen Suppenhuhns und einer Poularde de Bresse. Das kleine Ttchen war rasch aufgebraucht und Nachschub ntig. Warum nur fr mich, dachte ich und war sicher, dass auch andere von diesem handgeernteten Salz begeistert sind.
Bei meinen Nachforschungen ber den Ursprung des Fleur de Sel bin ich auf andere exotische Produkte, wie z.B. pyramidenfrmige Salzflocken aus Zypern, das rosa farbene Murray River Flake Salt aus Australien und viele weitere Interessante Salzsorten gestoen. Insbesondere die traditionell geernteten Meersalze hatten es mir angetan.
Im Jahre 2005 begann mein eigentliches Abenteuer als Salzhndler, mit einer Reise nach Gurande an der Atlantikkste im Westen Frankreichs. Die berhmten Salinen, die seit Jahrhunderten in Betrieb sind, hatten mein Interesse geweckt. Gefunden habe ich eine wunderschne Landschaft, die von den Salzgrtnern in mhevoller und liebevoller Handarbeit mit hunderten von Kanlen und Salzbecken durchzogen wurde. Auch heute noch ist in den Salinen von Guerande der Einsatz von Maschinen nicht mglich. Mit althergebrachten Gertschaften wird bei optimalen Sonnen- und Windverhltnissen die Ernte eingebracht und das Meersalz mit Holzschubkarren abtransportiert. Natur pur und Menschen, die noch nicht von Maschinen ersetzt wurden, ich war begeistert.
Den ersten kleinen Einkauf des frisch geernteten Fleur de Sel habe ich im Wohnzimmer des Paludiers gettigt. Direkt vom Paludier auf Ihren Tisch, dies war eine meiner Ideen.
Die Reise fhrte mich weiter in den Sden Frankreichs, in die Camargue am Mittelmeer. Hier betreibt der Konzern Salins die grte Meersalzsaline Europas. Riesige strahlend weisse Berge von Salz. So lsst sich der maschinell gewonnene Salzvorrat dieser Salinen am besten beschreiben. Aber auch hier wird noch Salz in Handarbeit geerntet, das Fleur de Sel von Le Saunier de Camargue. Eine kleine Auswahl an Dosen und Glschen mit dem begehrten weien Gold habe ich direkt in der Saline erworben.
Eine wichtige Frage war, wie nenne ich das Projekt. SalMundo.com (https://www.salmundo.com/) setzt sich zusammen aus den spanischen Wrtern fr Salz und Welt. Der Kreis um das Mundo reprsentiert die Welt des Salzes, das angehngte .com macht deutlich, dass es sich um ein Internet-Projekt handelt.
Dann war mein Salzshop online und nach einigen Tagen kam die erste Bestellung. Motiviert durch die ersten Verkufe erweiterte ich mein Angebot mit Gourmet-Salzsorten aus Hawaii, Mallorca, Ibiza, Portugal, Australien, England, Afrika usw. Auch Produkte wie Badesalz, Salzseifen, Zubehr (Lffel, Mhlen und Behlter), Bcher rund ums Thema kamen hinzu. Zur Abrundung Olivenl, Zucker, Pfeffer sowie leckere Feinkost-Produkte.
Die persnliche Betreuung der Kunden, einwandfreie Produkte und schnelle und pnktliche Lieferung sind mir wichtig. Neben der stetig wachsenden Zahl von Stammkunden werden ebenso gewerbliche Wiederverkufer von mir bedient.
Persnlichen Eckdaten
Jahrgang 1968, gelernter Bankkaufmann, selbststndig seit 1994 mit einem Bro fr Immobilienverwaltung nach Mietrecht und WEG. Hobbys: Reisen, Kochen und Arbeiten
Mit einer Schwche fr Schmackhaftes und Qualitt.
Mein Motto: Die Zutaten sind der Kaiser, der Koch kann nur der Knig sein!
Kontakt
SalMundo.com
Christian Piekert
Brahmsstr. 23
76185 Karlsruhe
0721 9203324
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https://www.salmundo.com/
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