Baiersdorf ist eine Stadt mit einer Einwohnerzahl von 7, 129 im mittelfränkischen Landkreis Erlangen-Höchstadt.
Die Stadt Baiersdorf liegt auf der zu großen Teilen hochwasserfreien Terrasse der 500 Meter entfernten Regnitz, acht Kilometer nördlich von Erlangen und acht Kilometer südlich von Forchheim, auf halbem Wege zwischen Nürnberg und Bamberg.
Es gibt ein Museum, Meerrettich-Museum, und vier Denkmäle, Jüdischer Friedhof
Schloss Scharfeneck-Denkmal, der Hoyerbrunnen, das alte Rathaus mit Pranger (in dem sich jetzt das griechische Restaurant Irodion befindet) in Baiersdorf.
Die Baiersdorfer Kirchweih am Johanniswochenende im Juni ist sehenswert; auch die Wellerstädter Kirchweih (Kerwa) am zweiten Augustwochenende hat eine lange Tradition. Am Faschingssonntag ziehen die Fasalecken durch Baiersdorf. Dies ist ein alter Brauch des Winteraustreibens, der aber nichts mit Fasching/Fastnacht zu tun hat.
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